Cada día le estoy cogiendo más gusto a la recetas tradicionales, cada vez aprecio y tengo en más estima la sabiduría de los antiguos cocineros y cocineras, que nos dejaron toda una tradición en la cocina, que con cuatro ingredientes simples y económicos consiguen alimentar de con mucho sabor.
Los ingredientes
4 patatas grandes, 3 dientes de ajo, 3 cucharadas de perejil picado, 4 cucharadas de aceite de oliva, sal, 1 guindilla, 1 cucharadita de pimentón dulce, 2 vasos de agua.
Cómo preparar las patatas al pimentón
Pelamos y partimos las patatas a cuadritos y las salamos ligeramente.
En un mortero hacemos un majado con el perejil, los ajos, la guindilla, el pimentón y una pizca de sal. Lo desleímos con el agua y lo reservamos.
Ponemos en una sartén grande el aceite. Cuando el aceite este caliente ponemos las patatas y la majada.
Dejamos que hierva durante unos quince o veinte minutos, hasta que las patatas estén tiernas y se haya consumido el agua.
Servimos enseguida.
Apuntada, me ecantan estas patatas, hoy no he podido pero esta semana caen seguro. Un beso!
ResponderEliminarHola Silvia,
ResponderEliminarYa me comentarás que tal te han quedado, cuando las hagas. Espero que te gusten.
Un saludo. Juani
Que ricas y sencillas, gracias, un beso.
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